Gotowanie w domu cz. 5

Marchewka warzywo czy owoc?!

Ze względu na to, iż w Portugalii z marchewki wyrabia się dżem została ona zakwalifikowana przez urzędników UE jako owoc. Inaczej nie mogli by oni sprzedawać swojego narodowego produktu kulinarnego w krajach Unii Europejskiej.

Na dzisiejszy, trochę ponury dzień polecam zupę marchewkowo - porową.

Składniki:

3 marchewki

3 pory

20 g masła lub margaryny

3 szklanki bulionu jarzynowego

1/2 szklanki kwaśnej śmietany

sól, pieprz

Przyrządzanie:

Por pokroić na kawałki i udusić z masłem. Marchewkę obrać, pokroić w paski i dodać do uduszonego pora. Wlać bulion i gotować przez 15 minut na małym ogniu. Następnie zmiksować warzywa z bulionem. Zupę ponownie wlać do garnka (chyba, że była w garnku miksowana), wymieszać z kwaśną śmietaną, przyprawić solą 

i pieprzem.

Ja zupę podaję przeważnie z groszkiem ptysiowym.

Przepis pochodzi z książki: "365 potraw" Gertrud Reiger

Smacznego!