Aromatyczna zupa pomidorowa

Dla Wszystkich tych, którzy nie przepadają lub nie praktykują jedzenia zup na mięsie polecam przepyszną zupę pomidorową ugotowaną na pachnącym wywarze
z jakże jesiennych warzyw. Jej naturalny smak powinien zachwycić każdego, nawet najbardziej wybrednego niejadka. Można ją podawać z ryżem lub makronem, polecam także z wkładką, na która przepis znajdziecie tu.

Wywar warzywny

Marchewka 2 szt

Seler (mały) ½ sztuki

Pietruszka 2 szt.

Cebula ¼ sztuki

Woda 1l

Wszystkie umyte i obrane warzywa gotujemy w wodzie przez ok ½ godziny, 

nie doprowadzając do wrzenia. Na koniec dodajemy natkę pietruszki i wtedy zagotowujemy (dzięki temu zabiegowi pietruszka nie skiśnie).

Przecier pomidorowy

Pomidory 4 szt (duże)

Woda 1l

Sól

Śmietana 12% lub 18% 200 g

W trakcie gotowania wywaru przygotowujemy pomidory.

Skórki pomidorów (4 duże sztuki) nacinamy na krzyż, wkładamy na chwilę do gorącej wody, po czym przekładamy do zimnej. Zdejmujemy skórki. Pomidory gotujemy w wodzie, aż puszczą sok i będą miękkie. Następnie miksujemy

i wlewamy do wywaru, z którego wcześniej wyjmujemy warzywa. Doprawiamy solą do smaku i śmietaną.

Smacznego!